Es un chile fresco muy picoso, pueden guisarse como chiles rellenos o bien hacerse como rajas encurtidas.
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TAMALES OAXAQUEÑOS Los tamales oaxaqueños están hechos con hoja de plátano, he aquí su principal diferencia. Hay múltiples variedades, como el tamal de chicatanas, de hoja santa o de mermeladas. Aquí el único límite será tu gusto.
Oaxaca es un estado ubicado al suroeste de la República Mexicana, colinda con Veracruz, Puebla, Chiapas y Guerrero. Es el estado con mayor diversidad biológica y cultural de México, gracias a lo cual tiene una gran riqueza culinaria. Te presentamos algunos de los platillos de comida oaxaqueña que debes conocer.
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